コラム

【ボイルしたカニは再加熱してもいいですか?】失敗しないボイルカニのおいしく食べるためのポイント

皆さんこんにちは、フードライターの松田美咲です。今日は「ボイルしたカニは再加熱してもいいのか?」という質問を受けたのでそれについて語らせていただきます。 カニは豪快な美味しさと、その手間をかけて捕獲し調理する過程にロマンを感じる食材の一つで...
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【カニは生で食べられますか?】カニを楽しむための知識と美味しい食べ方

こんにちは、フードライター兼ウェブ編集者の松田美咲です。今日は、寒い季節にぴったりな食材、カニについて語りたいと思います。 カニは、日本の食卓を彩る冬の味覚の一つ。特に、新鮮なカニの甘さと旨味は、季節の変わり目に体を温め、心を満たす至福の一...
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日本一高級なカニとは?名前も威厳があります!

こんにちは、フードライターの松田美咲です。本日は、私たち日本人がこよなく愛する食材、カニについて語ります。 カニはその種類、大きさ、捕獲地域によってさまざまな味わいがあります。何気なく食べているカニですが、その中には、世界一高級なカニが存在...
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【ズワイガニのオスはなんて呼ばれますか?】

こんにちは、フードライターの松田美咲です。 今日はあなたが冬の食卓で楽しむカニについての豆知識をお届けします。 ズワイガニについて、あなたはどのくらい知っていますか? そのオスは、特別な名前で呼ばれています。答えを知っている方もいるかもしれ...
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【年末にカニを食べるのはなぜ?】かに鍋料理になぜカニ?その由来とは

皆さんこんにちは。フードライターの松田美咲です。年末に近づくと、さまざまな料理が食卓に並ぶことでしょう。中でも冬の風物詩といえば、様々な具材を詰め込んだ豪華な鍋料理ですよね。そしてその鍋料理で欠かせない食材といえば、「カニ」。では、なぜ年末...
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【カニの聖地はどこ?】毎年冬になると全国からカニ好きが集まる場所とは?

冬の訪れとともに蟹が旬を迎え、全国各地で新鮮な蟹を楽しむ人々で賑わいます。 私、松田美咲も蟹に目がないんですが、いつも素晴らしい味わいに感心させられるのが福井エリアの「越前がに」です。 その極上の蟹を追求するための旅をご紹介しましょう。 福...
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【松葉ガニとズワイガニはどっちが高い?】松葉ガニとズワイガニ、その値段の違いとは」

皆さんこんにちは、フードライターの松田美咲です。今日は寒い冬の時期になると気になる、ズワイガニと松葉ガニの違いについてお話ししましょう。特にその「値段」についてです。 私たち日本人は海の幸をこよなく愛しています。特に冬の美食として外せないの...
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フードライター松田美咲が語る、料理とは人生そのもの

こんにちは、松田美咲です。食に関する情報を通して皆様の日々の食生活に新たな楽しみや発見を提供できることが、私の喜びであり励みです。 今日は、私が常々考えている、「料理とは人生そのもの」というテーマについてお話したいと思います。 【質問】:'...
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寺泊カニの旬はいつですか?

こんにちは、フードライターの松田美咲です。食という豊かな世界を皆様と一緒に楽しむ、そんな時間が私の喜びです。 今日は読者の皆様から寄せられた質問を一つ取り上げたいと思います。それは「寺泊カニの旬はいつですか?」というもの。寺泊カニは新潟県の...
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【ボイルした冷凍カニを解凍するには?】知らないと失敗する解凍方法

こんにちは、フードライターの松田美咲です。今日は、美味しいカニを食べるためのヒントについてお伝えしたいと思います。 先日、読者の方からこんなご質問をいただきました。「ボイル済みの冷凍カニを解凍するにはどうすればいいのでしょうか?」 カニは、...