こんにちは、フードライターの松田美咲です。
季節の変わり目、特に春から初夏にかけては体調を崩しやすい時期ですよね。
そんなときにおすすめなのがプルンとした食感と優しい味わいが特徴の「茶碗蒸し」。
でも、蒸し器がなければ手が出せない…と思っていませんか？
今日は、蒸し器がなくても作ることができる、茶碗蒸しの作り方をご紹介します。
蒸し器不要！鍋を活用した茶碗蒸しの作り方
まずおすすめなのが鍋を代用した方法です。特別な道具は不要で、手軽に取り組めます。
材料
- 鶏ガラスープ：1カップ
作り方
- 卵をよく溶いてから、漉す（こす）。
- 鶏ガラスープを加え、軽く混ぜた後、三つ葉としいたけを加えます。
- 茶碗に移し、ラップをしてから鍋に入れます。その際、鍋底に布巾を敷いておくと蒸している最中にグラグラと動くのを防げます。
- 事前に沸かしたお湯を鍋に注ぎます（その際、お湯が茶碗蒸しに入らないように注意してください）。
- 弱火でゆっくりと蒸し続けます。蒸し時間はおおよそ10~15分程度ですが、やわらかさの好みにより調整してください。
茶碗蒸しは、卵のプリプリとした食感と具材の味わいが楽しめる、美味しくてヘルシーな料理です。
卵料理は急激な温度変化で「す」が入ってしまうことがありますので、ゆっくりと温めることがポイントです。
家庭で簡単に作れて、栄養価も高いのでぜひ作ってみてくださいね。
我々の食生活には、おいしさを追求するだけでなく、体への優しさを考えることも重要です。
蒸し器がなくても美味しい食事を作ることができますので、ぜひ日々の料理に活かしてみてください。
次回も、皆様の食生活に役立つ情報をお届けします。
ではまた！
