こんにちは、フードライターの松田美咲です。
今回は、「カニは何日まで保存できるのか？」という、私たちが日常的に抱える疑問にお答えしたいと思います。
まず、カニの保存期間ですが、これには冷凍した場合とそうでない場合で大きな違いがあります。
生のカニを冷蔵保存する場合、鮮度が落ちるのが早いため、購入してからはできるだけ早く（基本的には2～3日以内に）調理して食べることをおすすめします。
一方、カニを冷凍保存する場合は、家庭用の冷凍庫では品質が劣化しやすいという点を念頭に置きつつ、2～3週間程度を目安に食べきることが理想的です。なお、頻繁に冷凍庫の扉を開け閉めすると、冷凍庫内の温度が変動し、それがカニの品質を下げる原因となりますので、こちらも注意が必要です。
そして最後に、冷凍カニの解凍方法ですが、一度冷凍したカニは急速に解凍することで、味や食感を損なう可能性があります。冷蔵庫でゆっくりと自然解凍するのが、カニの旨味を最も保つ方法とされています。
「食は人生を豊かにする」という私の信念のもと、食料品の正しい保存方法を知ることで、私たちの食生活はより豊かで楽しく、そして安全になります。
すべての方が、安心して美味しいカニを堪能できるよう、今後も食に関する情報を発信し続けます。どうぞお楽しみに！
